Ajowan, cunoscut și sub numele de semințe de carom sau chimen indian, este un condiment extrem de apreciat în India, nu doar pentru gustul său aromatic și unic, ci și pentru proprietățile sale medicinale. Acest condiment este adesea folosit în prepararea curry-urilor, pâinii sau biscuiților, dar și ca remediu natural pentru diverse afecțiuni.
În India, mulți preferă să utilizeze semințele de ajowan într-un mod terapeutic. De exemplu, le macerează în apă distilată călduță și folosesc acest preparat ca alternativă la aspirină pentru a trata durerile de cap, arsurile de stomac sau alergiile, datorită proprietăților sale antihistaminice.
Chimenul indian este recunoscut pentru eficacitatea sa în tratamentul unei serii de probleme de sănătate, cum ar fi:
- Astm
- Hipertensiune
- Tuse
- Infecții bacteriene
- Diaree
- Flatulență
- Alergii
- Dureri
Este ușor de combinat cu alte condimente, precum chili, coriandru, ghimbir, maghiran, oregano, semințe de muștar, turmeric și usturoi, pentru a crea arome complexe și delicioase.
Doriți să preparați acasă apa infuzată cu ajowan? Iată cum: Fierbeți 250ml de apă într-un vas mic. Odată ce apa începe să clocotească, adăugați o lingură de chimen indian și lăsați-l să fiarbă pentru 5-7 minute. Opriți focul și strecurați apa printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Consumați soluția obținută după ce s-a răcorit puțin.