Ceapa, un aliment de bază în multe bucătării, este recunoscută nu doar pentru aroma sa distinctă, dar și pentru proprietățile sale de sănătate. Unul dintre compușii săi cheie este quercetina, un flavonoid cu efecte antioxidante puternice, care a fost clasificat ca un agent anticancerigen.
Ceapa contribuie la reducerea riscului de a dezvolta mai multe tipuri de cancer, inclusiv cancerul endometrial, pancreatic și gastric.
Pe lângă efectele sale impresionante în prevenirea și lupta împotriva cancerului, ceapa este de asemenea benefică pentru alte afecțiuni și boli, având potențialul de a preveni sau chiar de a trata:
- Boli cardiovasculare.
- Diabet de tip 2.
- Alergii.
- Atacuri de cord.
- Probleme legate de colesterol.
- Cicatrizarea rănilor.
- Osteoporoza.
- Hipertensiunea arterială.
Studiile arată că consumul regulat de ceapă poate reduce riscul de atac de cord cu 22%, boala cardiovasculară cu 58%, osteoporoza cu 20% și hipertrofia prostatică benignă cu 60%.
Ceapa se potrivește excelent cu o varietate de condimente, printre care ghimbir, cimbru, chimen, cocos, kokum, usturoi, rozmarin, turmeric, roșii uscate, oregano și maghiran.
Pentru a reduce lacrimarea în timpul tăierii cepei, un sfat util este să o depozitați în frigider cu cel puțin o oră înainte de pregătire. Acest lucru va ajuta la diminuarea eliberării de alicină în atmosferă, reducând astfel iritația oculară.