Citronela

Ceaiul de citronela, cunoscut și ca lemongrass, este apreciat pentru proprietățile sale relaxante și benefice pentru somn. În Nigeria, acesta este utilizat tradițional pentru calmarea durerilor de gât, scăderea febrei și gestionarea diabetului de tip 2. Efectivitatea acestui remediu popular se datorează citralului, un ulei esențial antioxidant prezent în citronela, care posedă proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene și antimicotice. Acest ulei esențial conține, de asemenea, steroli vegetali, compuși asemănători colesterolului, care ajută la reducerea absorbției colesterolului din alimentație.

Beneficiile adiționale ale citronelei includ:

• Capacitatea uleiului de citronela de a inhiba până la 12 tipuri de celule canceroase umane, sugerând un potențial antitumoral.
• Utilizarea în medicina tradițională din Brazilia pentru a diminua anxietatea.
• Efectul sedativ al extractului de citronela, comparabil cu anumite medicamente, în reducerea activității fizice și inducerea somnului.

Ceai de citronela cu gheață:

• În Thailanda, ceaiul de citronela cu gheață este consumat frecvent pentru a neutraliza gustul picant al mâncărurilor. Este servit adesea la prânz și cină.

Pentru a prepara ceaiul de citronela cu gheață: Ingrediente:

• 1 cană de citronela tocată sau tăiată în bucăți de aproximativ 1 cm
• 0,5 cană de zahăr
• 8 căni de apă

Instrucțiuni:

1. Într-un vas mediu, fierbeți apa cu citronela și zahărul. Amestecați până când zahărul se dizolvă complet. Odată ce fierbe, opriți focul și lăsați să se răcească cu capacul pus parțial.
2. Transferați amestecul într-un blender sau robot de bucătărie și procesați până când citronela este fin mărunțită. Strecurați amestecul printr-o sită, presând bine pentru a extrage cât mai mult lichid. Eliminați resturile solide. Adăugați gheață după preferințe și serviți.